DAMN, HOT!

Корзина

Товаров в корзине: 0
Hario V60

История изобретения

Компания Hario была основана в 1921 году в Токио. Свою историю компания начинала с производства и продажи изделий из стекла для химической индустрии. В 1949 году компания Hario запустила в производство линейку продуктов для домашнего использования. В середине 2000-х годов компания Hario произвела свой самый знаменитый продукт – воронку v60. Большой диаметр сливного отверстия позволяет влиять на вкус путем изменения скорости подачи воды. 60-градусный угол позволяет воде течь в центр воронки, увеличивая при этом время взаимодействия кофе и воды.



Вам понадобится:
воронка Hario v60
бумажные фильтры
весы
16 г кофе
250 мл воды
помол средний (мелкий сахар)

Время приготовления: 2 минут



1 шаг

Ставим воронку на специальную станцию для заваривания либо непосредственно на чашку. Шов бумажного фильтра подворачиваем, сам фильтр расправляем и помещаем в воронку.

2 шаг

Смачиваем фильтр горячей водой, тем самым прогревая посуду и далее сливаем воду.

3 шаг

Намалываем 16 г кофе и аккуратно высыпаем в воронку.

4 шаг

Смачиваем кофе тонкой струей воды (50 г) и даем ему раскрыться до 30 секунд.

5 шаг
Заливаем оставшиеся 200 г воды в два этапа: аккуратно льём воду в центр 100 г за 40 секунд, ждём 15 секунд и равномерно, по спирали, от стенок к центру заливаем оставшиеся 100 г за 40 секунд.

6 шаг
Снимаем воронку, выбрасываем фильтр и сервируем кофе!

Рецепт от Сергея Митрофанова

Вам понадобится: Аэропресс, бумажные фильтры, весы, 18.5 г кофе, 240 мл воды, помол мелко-средний (мельче сахара)

В 1994 году американец Алан Адлер изобрел аэропресс. Идея создания пришла к Алану после разговора с женой о том, что кофе в капельной кофеварке получается водянистым. В результате экспериментов с температурой заваривания Алан понял, что если заливать кофе не кипящей водой, то вкус будет мягче.

Оставалась еще одна проблема, которую стремился решить Алан — это время заваривания кофе. За счет использования давления удалось существенно сократить время заваривания. Кофе, пропущенный через фильтр под давлением, получился вкуснее, чем кофе из капельной кофеварки.

Эрик, шеф бариста сети кофе

Рецепт от “шефа”

Вам понадобится: Аэропресс, бумажные фильтры, весы, 18.5 г кофе, 240 мл воды, помол мелко-средний (мельче сахара)

В 1994 году американец Алан Адлер изобрел аэропресс. Идея создания пришла к Алану после разговора с женой о том, что кофе в капельной кофеварке получается водянистым. В результате экспериментов с температурой заваривания Алан понял, что если заливать кофе не кипящей водой, то вкус будет мягче.

Оставалась еще одна проблема, которую стремился решить Алан — это время заваривания кофе. За счет использования давления удалось существенно сократить время заваривания. Кофе, пропущенный через фильтр под давлением, получился вкуснее, чем кофе из капельной кофеварки.

Эрик, шеф бариста сети кофе

Рецепт от “шефа”

Вам понадобится: Аэропресс, бумажные фильтры, весы, 18.5 г кофе, 240 мл воды, помол мелко-средний (мельче сахара)

В 1994 году американец Алан Адлер изобрел аэропресс. Идея создания пришла к Алану после разговора с женой о том, что кофе в капельной кофеварке получается водянистым. В результате экспериментов с температурой заваривания Алан понял, что если заливать кофе не кипящей водой, то вкус будет мягче.

Оставалась еще одна проблема, которую стремился решить Алан — это время заваривания кофе. За счет использования давления удалось существенно сократить время заваривания. Кофе, пропущенный через фильтр под давлением, получился вкуснее, чем кофе из капельной кофеварки.

Эрик, шеф бариста сети кофе

​​