Hario V60
История изобретения

Компания Hario была основана в 1921 году в Токио. Свою историю компания начинала с производства и продажи изделий из стекла для химической индустрии. В 1949 году компания Hario запустила в производство линейку продуктов для домашнего использования. В середине 2000-х годов компания Hario произвела свой самый знаменитый продукт – воронку v60. Большой диаметр сливного отверстия позволяет влиять на вкус путем изменения скорости подачи воды. 60-градусный угол позволяет воде течь в центр воронки, увеличивая при этом время взаимодействия кофе и воды.

Вам понадобится:

воронка Hario v60

бумажные фильтры

весы

23 г кофе

300 мл воды

помол средний (мелкий сахар)

Время приготовления

2 мин

1 шаг

Ставим воронку на специальную станцию для заваривания либо непосредственно на чашку. Шов бумажного фильтра подворачиваем, сам фильтр расправляем и помещаем в воронку.

2 шаг

Смачиваем фильтр горячей водой, тем самым прогревая посуду и далее сливаем воду.

3 шаг

Намалываем 23 г кофе и аккуратно высыпаем в воронку.

4 шаг

Смачиваем кофе тонкой струей воды (40 г) и даем ему раскрыться в течение 30 секунд.

5 шаг

Заливаем оставшиеся 260 г воды равномерно, по спирали, от стенок к центру в течение пары минут.

6 шаг

Снимаем воронку, выбрасываем фильтр и сервируем кофе!