Высота

1100-1600м

Разновидность

Typica, catimor

Обработка

Wet hulled

Урожай

2016
О кофе

В аромате красный ревень. Во вкусе крыжовник, щавель и маракуйа. Тело гладкое, среднее.

География

Суматра - самый западный из главных островов Индонезийского архипелага. Остров вытянут с северо-запада на юго-восток и находится в обоих полушариях, таким образом, делится экватором почти на равные части. Климат экваториальный, жаркий и влажный. Среднемесячные температуры меняются от 25 до 27. Суматра – удивительный остров, где кофе, с точки зрения его разнообразия, в избытке. Производство кофе на Суматре составляет 65-70 тысяч тонн, из которых 80-85% идет на экспорт. На Суматре кофе выращивают в трех областях: Ачех, озеро Тоба, Мангкураджа. Высота произрастания: 1100 – 1600 метров над уровнем моря. Озеро Тоба находится в кальдере гигантского древнего вулкана и является самым большим и глубоким озером Юго-Восточной Азии. На Суматре нет полностью мытой Арабики. Используемый способ производства можно назвать полумытым или, точнее, мытым без ферментации. Основные разновидности арабики: типика и производные, катимор (местное название тимтим), атенг, USDA, S795. Сбор урожая: сентябрь – декабрь. Часто в названии кофе с острова Суматра можно встретить слово mandheling. Это не регион, а название этнической группы.

Производитель / Экспортер

Экспортер CV Eka Nusa Jaya, Медан, остров Суматра.

Indonesia Sumatra

250 г

600 руб.

- +
Горечь
Сладость
Кислотность


Регион

Rockets рекомендует

Ethiopia Sidamo Dintu
Эфиопия
Sidamo Dintu
690 руб.
Rwanda Ngoma
Руанда
Ngoma
600 руб.
Ethiopia Odo Shakiso Dimtu Tero
Эфиопия
Odo Shakiso
690 руб.
Espresso One
Эспрессо #1
Espresso One
450 руб.

У вас остались вопросы?

Напишите нам и получите консультацию от эксперта об интересующем товаре