Аэропресс
История изобретения

В 1994 году американец Алан Адлер изобрел аэропресс. Идея создания пришла к Алану после разговора с женой о том, что кофе в капельной кофеварке получается водянистым. В результате экспериментов с температурой заваривания Алан понял, что если заливать кофе не кипящей водой, то вкус будет мягче. Оставалась еще одна проблема, которую стремился решить Алан — это время заваривания кофе. За счет использования давления удалось существенно сократить время заваривания. Кофе, пропущенный через фильтр под давлением, получился вкуснее, чем кофе из капельной кофеварки. В 2005 году в магазинах появились первые аэропрессы, которые в настоящее время являются неотъемлемой частью кофейной культуры. 

Вам понадобится:

Аэропресс

бумажные фильтры

весы

18.5 г кофе

240 мл воды

помол мелко-средний (мельче сахара)

Время приготовления

2 мин 30 с

1 шаг

Необходимо поместить бумажный фильтр в нижнюю часть и смочить горячей водой.

2 шаг

Поставить аэропресс на чайник, чашку или станцию заваривания и насыпать 18.5 г молотого кофе.

3 шаг

Для того чтобы кофе раскрылся, необходимо добавить 50 г воды и подождать 30 секунд.

4 шаг

Перемешать кофе, залить оставшиеся 190 г воды, аккуратно вставить верхнюю часть и оставить на полторы минуты.

5 шаг

Медленно в течение 30 секунд надавливать на верхнюю часть до завершения экстракции.

6 шаг

Сервируем кофе!